Здоровое питание летом.

Здоровое питание летом.

Здоровое питание летом.

Весной и в начале лета наше питание обязательно должно меняться, необходимо сознательно заняться укреплением организма. Эта пора является самой подходящей для того, чтобы пересмотреть свой образ жизни и кулинарные пристрастия, тем более, что теплая погода и появление свежих овощей и фруктов этому способствует.

Уже сам термин «здоровое питание летом» подразумевает такие особенности пищевого рациона, которые будут способствовать укреплению здоровья, повышению работоспособности и улучшению настроения. Необходимо в первую очередь пересмотреть  весенне-летнее меню. Здоровое питание в летнее время года имеет больше возможностей использования сырых овощей и фруктов, ведь именно они являются поставщиками в наш организм витаминов и полезных углеводов, собственно и составляющих основу рационального питания.

При этом избегайте строгих диет, питание должно быть сбалансированным и не доставлять организму лишнего стресса. Не отказывайтесь от белковых и жирных продуктов полностью, просто постепенно ограничьте количество их потребления. Полезные белки можно получить, употребляя отварное постное мясо, рыбу и бобовые, а злаки обеспечат вас здоровыми углеводами.

Повысить иммунитет, укрепить ногти, зубы и волосы, поможет употребление пророщенных зерен пшеницы, в которых содержатся витамины группы А и Е.

Витамин С – природный антиоксидант — также будет способствовать восстановлению ослабленного организма, повысит устойчивость к болезням, поднимет настроение и будет препятствовать процессу старения. Лидерами по содержанию витамина С являются цитрусовые, зелень петрушки и укропа, сухие ягоды боярышника и шиповника.

Зелень, овощи и фрукты, самостоятельно выращенные в экологически чистых условиях, содержат микроэлементы и витамины, необходимые для биохимических процессов. Растительная клетчатка способствует выведению токсических веществ, она же благоприятствует росту нормальной микрофлоры, стимулирует моторику органов пищеварения и способствует снижению массы тела. Удивительные растительные пигменты, содержащиеся в красном винограде, яблоках и яблочном соке, клюкве, под названием «полифенолы» способны не только укреплять иммунитет, но и омолаживать организм. Растительная пища – богатая природная кладовая, содержащая все необходимое для поддержания здоровья.

Чем выше температура окружающего воздуха, тем быстрее протекают обменные процессы в нашем организме. Калорийной пищи требуется меньше. Летом уменьшаем продукты, богатые углеводами и жирами. Предпочитаем блюда из круп, морепродуктов, муки грубого помола, овощей и фруктов.

Желательно суточную калорийность распределить следующим образом: на завтрак – 35% калорий, на обед – 35%, на ужин 25%, и на перекусы по желанию 15%.

Из-за снижения аппетита в летнюю жару, большую часть пищи следует принимать пораньше, пока ещё не так жарко. Все калорийные блюда переносим на завтрак, тогда они лучше усвоятся организмом. При переедании в обед, Вам грозит плохое самочувствие до вечера и изжога.

Наиболее оптимальное время для приёма здоровой летней пищи:

¤ завтрак – в 7-8 часов утра,

¤ обед – в 11-12 часов,

¤ ужин – в 18 часов.

В течение дня допускаются лёгкие кефирные, овощные или фруктовые перекусы.

Главные правила здорового питания летом:

Подавайте пищу не слишком горячей и не слишком жирной.

Отдавайте предпочтение блюдам из круп, морской рыбы и нежирного мяса, овощам, зелени и фруктам, кисломолочным продуктам.

Чем больше содержится в пище воды, тем лучше.

Употребляйте меньше острых специй, так как они увеличивают выведение жидкости из организма и увеличивают аппетит.

Ограничьте соль в Вашей еде, она задерживает в организме жидкость, отёки провоцирует, вызывает жажду.

Кушайте блюда только свежеприготовленные, так как в жару пища быстро портится, и Вы рискуете отравиться.

Тщательно мойте фрукты, овощи и зелень перед едой.

Привычные первые блюда — супы на бульоне и наваристые борщи – замените овощными супами-пюре или зелёными щами. Хороша летом и окрошка на сыворотке, минеральной воде, айране. Добавляйте в первые блюда зелень натуральную – укроп, кинзу, петрушку.

Что касается алкогольных напитках, то они противопоказаны в сильную жару (и не только), потому что способствуют обезвоживанию организма, выводя из него жидкость.

Замечательно утоляют жажду многие фрукты и овощи: клубника, грейпфрут, дыня, помидоры и огурцы. Поэтому их в достаточных количествах вводят в летнее меню.

Основное место в здоровом летнем меню занимают каши. Добавляем в каши кусочки свежих фруктов, ягоды.

Салаты — это блюдо на летнем столе должно присутствовать постоянно! Фруктовые, заправленные простоквашей или натуральным йогуртом и овощные, заправленные растительным маслом .

Кисломолочные продукты, нежирные сыры, творожные запеканки и муссы также приветствуются в летней правильной пище.

Летом лучше подавать блюда тёплыми. Сильно охлаждёнными напитками и закусками злоупотреблять не стоит. Можно простудиться из-за резкой разницы температур.

В летнюю жару наш организм должен получать в сутки 2.5 – 3 литра воды (в составе блюд и отдельно). Это положительно сказывается на водно-солевом балансе организма, на общем самочувствии и на состоянии Вашей кожи. В жару люди интенсивно потеют и теряют воду из своего организма. Поэтому особенно важно следить за своим питьевым режимом. Лучше всего, конечно, пить просую чистую воду комнатной температуры. Ледяные напитки из холодильника только дают иллюзию утоления жажды, а на самом деле забирают у вас жизненную энергию. Кроме воды подходят компоты буз сахара из сухофруктов или свежих фруктов, домашний квас, чайный гриб, настоящий зеленый чай без сахара.

Пить следует каждый час около стакана жидкости. А чтобы избежать утренних отёков, сократите приём жидкости за пару часов до сна.

Если долго находиться на улице, жажда становится нестерпимой. И многие из нас утоляют жажду сладкими соками, колой, минеральной водой. Не спешите этого делать! Ведь в газировке в больших количествах содержатся консерванты и красители, сахар. А нектары и сладкие соки отрицательно сказываются на работе поджелудочной железы.

Идеальное летнее питьё — обычная отфильтрованная вода, натуральные соки с водой, компоты и морсы.

Хорошо освежает вкус компота веточка мяты, которую добавляем за пару минут до окончания варки. Безалкогольные коктейли из цитрусовых и свежеотжатых соков, трав, питьевой газированной воды также великолепно утоляют жажду.

Замечательно подходит для утоления жажды в летний период, и не только, зелёный чай. Пить чай лучше свежезаваренным и чуть тёплым. Потому что, большинство полезных веществ теряется уже через полчаса после охлаждения.

Пить следует каждый час около стакана жидкости. А чтобы избежать утренних отёков, сократите приём жидкости за пару часов до сна.

Если долго находиться на улице, жажда становится нестерпимой. И многие из нас утоляют жажду сладкими соками, колой, минеральной водой. Не спешите этого делать! Ведь в газировке в больших количествах содержатся консерванты и красители, сахар. А нектары и сладкие соки отрицательно сказываются на работе поджелудочной железы.

Идеальное летнее питьё — обычная отфильтрованная вода, натуральные соки с водой, компоты и морсы.

Хорошо освежает вкус компота веточка мяты, которую добавляем за пару минут до окончания варки. Безалкогольные коктейли из цитрусовых и свежеотжатых соков, трав, питьевой газированной воды также великолепно утоляют жажду.

Замечательно подходит для утоления жажды в летний период, и не только, зелёный чай. Пить чай лучше свежезаваренным и чуть тёплым. Потому что, большинство полезных веществ теряется уже через полчаса после охлаждения.

Можно пить также травяные настои из растений целителей:

¤  мяты,

¤  чабреца,

¤  душицы,

¤  мелиссы,

¤  зверобоя,

¤  липы,

¤  земляники.

Добавляют туда мед, или сахар с лимоном. Пьют настои охлаждённые или тёплые. Рекомендуется состав смеси менять каждую неделю. Количество трав в сборе не должно превышать семи. Нечётное число трав должно входить в состав смеси.

Летом люди больше склонны перекусывать на ходу, что, как Вы знаете, очень вредно для желудка. Речь здесь идет не только о гамбургерах. Столь популярное летом мороженое отнюдь не является «легким» лакомством. В нем содержится много жиров и углеводов. Кроме того, мороженое, съеденное в очень жаркую погоду, может легко вызвать простуду.

Posted in Здоровое питание | Комментарии к записи Здоровое питание летом. отключены

Comments are closed.